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浪漫情人节套餐以法式海鲜浓汤(Soupe de Poisson)拉开序幕,这道鲜味汤品由红花奶油酱、黑鲈鱼、贻贝及北极虾烹制而成。随后,客人将享用能够挑逗味蕾的金枪鱼塔塔(Tuna Tartare)配腌柠檬、西芹段及红萝卜,这道美味同时佐以珍贵的俄罗斯奥斯特拉鲟鱼子酱(Russian Osetra Caviar)。

令人垂涎欲滴的主菜还包括慢火烤制的黑鳕鱼配黑松露烩饭、烘南瓜及盐焗榛子


甜蜜与柔情

120¥


香草熏肉


通常使用在冷菜上,比如直接将叶片摆放在沙拉和甜点上做装饰。如果将薄荷叶跟水一起用搅拌机打匀做饮料、做冰块,清凉芳香,十分舒服。喜欢热饮则可以把薄荷叶与红茶、柠檬切片一起泡茶喝。

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青酱(pesto),是意大利几乎家家户户冰箱都存放的百搭酱汁,这种酱汁的成分除了罗勒,还包含橄榄油、大蒜、帕默森干酪和一两种坚果。

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迷迭香产于地中海地区,名字优雅得让人很想闻一闻。在西餐中的出镜率与百里香一样高,香味浓郁,甜中带有苦


预约美食

120¥


红色迷情


通常使用在冷菜上,比如直接将叶片摆放在沙拉和甜点上做装饰。如果将薄荷叶跟水一起用搅拌机打匀做饮料、做冰块,清凉芳香,十分舒服。喜欢热饮则可以把薄荷叶与红茶、柠檬切片一起泡茶喝。

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在意大利菜中使用极频繁、极具代表性的甜罗勒与中餐用的九层塔有所不同。后者叶脉纤维较有韧性,经得起烧煮。

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麝香草,口感略带一丝清苦,香气持久,气味温和。常用于制作香料醋、香草牛油、腌肉,腌鱼。


预约美食

127¥


干柴烈火


边远乡村也不例外,不管是小旅店还是大餐馆,只要你择桌一坐,伶俐的服务员就会立即上来,给你恭恭敬敬地献上一篓白白的面包。此时,你只管慢慢地坐食你那甜滋滋的面包,无须顾忌没人给你拿酒送菜了。

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法国的餐馆无论大小,一般都设有面包房。店堂与面包房相跑很近,有时只有一板之隔,图的是递送方便。

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在法国买面包要自带盛器,因为面包裸露,很少是有包装的,小孩买面包最有趣,他们将长长的面包一只只塞进敞开的茄克衫,若无其事地雀跃着送回家去。


预约美食

88¥


无情沙拉


取来一些莴苣叶,当然是鲜嫩的,用手扯碎,越碎越好,然后悉数浸入冰水中,约10分钟。取来一只洋葱头,也是嫩一点的,切成一片片薄片,浸入普通的水中,祛除辛辣,然后拿出来,倒净其中的水分。

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主料是土豆、胡萝卜、黄瓜,当然也可以更换为另外的一些茎块类蔬果。先把土豆和胡萝卜切成一块块的小方块,约7毫米大小,各自水煮,土豆煮至稍硬,胡萝卜煮至微软, 捞起,自然冷却,放在一块。

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放入两大匙蛋黄酱,搅拌;再放入适量的细盐、胡椒粉以及你所感兴趣的调味汁。


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